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表麵張力大小的判斷
來源：心潮澎 湃7 瀏覽 1468 次 發布時間:2022-06-21
肥皂、以致任何的洗滌劑,都屬於一類在化學上稱之為表麵活性劑的物質.
所謂表麵活性劑,其化學結構被描述為一根火柴棍的形象.其中,火柴頭是親水基團,火柴杆是親油基團.
當肥皂分子溶解在水中的時候,會在水麵上形成一層親水基指向水中、親油基指向水麵的表麵活性劑膠束層.這個膠束層,打破了水麵原本具有的收縮表麵的一種張力,使得水的表麵張力下降.
舉個例子說,水分子之間,原本依靠氫鍵力相互吸引,就相當於一個一個水分子之間手拉手緊密團結.而表麵活性劑分子的介入,親水集團仍然插入進這些水分子之間,但是其親油性基團卻中斷了這種手拉手,也就是打破了水分子之間的緊密聯係的張力。